「茭白筍烘蛋」

六月時已經寫過這道烘蛋的食譜了，但那時的茭白筍是切比較大塊的，...

「茭白筍烘蛋」

六月時已經寫過這道烘蛋的食譜了，但那時的茭白筍是切比較大塊的，因此步驟有點不同，就再來一次稍微不一樣的版本吧。

想看看兩篇有什麼不同的話，可以在IG用關鍵字 #抽屜積水蛋料理 裡有另一篇「茭白筍烘蛋」哦！

這次把茭白筍切細一點，連同胡蘿蔔都一起加入蛋液裡。想說這樣會比較感覺不到蔬菜的存在，討厭蛋裡有大量蔬菜口感的小朋友應該會比較能接受哦。

✏️食材：
蛋3顆
茭白筍55g
胡蘿蔔25g
鹽 少許
黑胡椒 少許

✏️步驟：
1/在調理盆內打入三顆雞蛋、加入切絲的茭白筍跟胡蘿蔔、鹽少許，一起攪拌均勻。
2/使用15Cm小鐵鍋，加熱後在表面上刷上均勻的油。倒入蛋液鋪平後，等稍有凝固時攪拌一下讓蛋液均勻受熱。
3/灑一點黑胡椒，小火煎一下再移到烤箱，用阿拉丁烤箱以180度烤3-5分鐘。把表面蛋液烤熟。
4/灑一點黑胡椒完成。

PS：
❤️沒有烤箱也可以在小火加熱時加蓋或用鋁鉑紙蓋住悶熟。
❤️使用的小鐵鍋是15Cm，最適合的蛋量是3~4顆。

切成三角形的烘蛋總是覺得很像鹹派。討喜又好吃😋！

👉另一篇「茭白筍烘蛋」：

https://www.instagram.com/p/CBIsZVBJ-J3/

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